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知识竞赛未分类
软兜鳝鱼的氽烫加工,烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是()。
软兜鳝鱼的氽烫加工,烫制鳝鱼的水温和浸烫的时间分别是()。
A.100℃、10min
B.90℃、15min(正确答案)
C.80℃、20min
D.70℃、25min
标签:
中式烹调师
鳝鱼
水温
上一条:
猪肠经里外翻洗后,接着进行的加工步骤是()。
下一条:
软兜鳝鱼的氽烫加工,水与鳝鱼的比为()。