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油发适用于含胶质丰富、（）多的干料。

油发适用于含胶质丰富、（）多的干料。
A.含纤维素
B.含脂肪酸
C.结缔组织(正确答案)
D.肌肉组织

标签：中式烹调师结缔组织胶质

上一条：干制原料通过油的炸发，汽化的水分主要是结合水，又称（）。

下一条：剞刀是使用不同的刀法作用于（）。