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荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的（）。

荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的（）。
A.l／4
B.1／2
C.3／4(正确答案)
D.1／3

标签：中式烹调师荔枝厚度

上一条：荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（）法。

下一条：绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是（）法。