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蹄筋中所含的主要组成成分是（）。

蹄筋中所含的主要组成成分是（）。
A.胶原蛋白(正确答案)
B.弹性蛋白
C.肌球蛋白
D.肌动蛋白

标签：中式烹调师蛋白蹄筋

上一条：猪肉皮中所含的主要组成成分是（）。

下一条：下列鱼翅中品质最好的是（）。