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低温油焐制干料时的油温，应控制在（）为宜。

低温油焐制干料时的油温，应控制在（）为宜。
A.100～115℃(正确答案)
B.80～90℃
C.70～80℃
D.60～70℃

标签：中式烹调师低温

上一条：下列原料中适合油发的是（）。

下一条：低温油焐制干鱼肚(提片)的时间，以（）为宜。