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牡丹花刀在鱼体两侧斜剞的刀纹为（）。

牡丹花刀在鱼体两侧斜剞的刀纹为（）。
A.一字
B.菱形
C.弧形(正确答案)
D.直线

标签：中式烹调师牡丹花菱形

上一条：体壁宽而肉厚的整条鱼做醋熘菜时，最适合剞（）。

下一条：牡丹花刀适用于（）的鱼类。