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牡丹花刀适用于（）的鱼类。

牡丹花刀适用于（）的鱼类。
A.体壁窄而肉薄
B.体壁窄而肉厚
C.体壁宽而肉薄
D.体壁宽而肉厚(正确答案)

标签：中式烹调师牡丹花鱼类

上一条：牡丹花刀在鱼体两侧斜剞的刀纹为（）。

下一条：瓦楞花刀要先（）深至椎肋的横向刀纹。