将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。

将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为（）。
A.汤爆
B.热炝(正确答案)
C.水煮
D.卤制