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（）爆、炒、氽、烧、炖等烹调方法多选用旺火加热。（）

（）爆、炒、氽、烧、炖等烹调方法多选用旺火加热。（）
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：中式烹调师旺火

上一条：用于热炝的腰片烫熟后必须（）拌入调料。

下一条：（）小火和微火适用于较长时间烹制的菜肴,如清炖类菜品等。（）