首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

（）小火和微火适用于较长时间烹制的菜肴,如清炖类菜品等。（）

（）小火和微火适用于较长时间烹制的菜肴,如清炖类菜品等。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调师菜肴时间

上一条：（）爆、炒、氽、烧、炖等烹调方法多选用旺火加热。（）

下一条：房中最常用的备设备是电热开水器和（）。