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加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有（）的存在。

加热过程中会形成杂环胺,是因为这个食品体系里有（）的存在。
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.糖
正确答案：B

标签：食品安全与日常饮食碳水化合物蛋白质

上一条：（）的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。

下一条：丙烯酰胺进入人体之后,在（）中是被人体吸收最快的途径。