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清蒸混入四大甑操作法适于含淀粉较低的原料及代用原料酿酒。（）

清蒸混入四大甑操作法适于含淀粉较低的原料及代用原料酿酒。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：白酒理论操作法

上一条：先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺。（）

下一条：老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬>二茬>三茬>回糟。（）