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目前，哪种霉菌用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（）

目前，哪种霉菌用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。（）
A.木霉
B.红曲霉
C.黄曲霉
D.根霉(正确答案)

标签：白酒理论小曲

上一条：在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。

下一条：淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。