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碳水化合物分析中，对于非还原糖的测定，往往最终会转化为还原糖的测定。

碳水化合物分析中，对于非还原糖的测定，往往最终会转化为还原糖的测定。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：食品分析碳水化合物

上一条：水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况。

下一条：黏度越大的食品，就越不容易变质，因为它的含水量低。