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猪前腿的分割，应该自猪前部第（）肋骨之间直线斩下。

猪前腿的分割，应该自猪前部第（）肋骨之间直线斩下。
A．1～2根
B．3～4根
C．5～6根(正确答案)
D．7～8根
标签：烹饪基础理论测试 前腿 肋骨
上一条：猪奶脯主要由皮、脂肪和（）组成。
下一条：在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。