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猪颈肉又称血脖、槽头肉，常用作（）。

猪颈肉又称血脖、槽头肉，常用作（）。
A．馅料(正确答案)
B．滑炒
C．水汆
D．软熘

标签：烹饪基础理论测试

上一条：在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。

下一条：猪里脊又称梅条肉，常用作（）。