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知识竞赛未分类
黄色给人以温暖、高贵之感,在日常工作中常遇到的黄色菜肴有()。
黄色给人以温暖、高贵之感,在日常工作中常遇到的黄色菜肴有()。
A.翠珠鱼花
B.北京烤鸭
C.香炸猪排(正确答案)
D.红卤香菇
标签:
烹饪基础理论测试
鱼花
黄色
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菜肴口味的调制应随季节而变,一般冬季的口味宜()。
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白色给人以洁净、软嫩、清淡之感,典型的白色菜肴之一是()。