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“柳叶花刀”往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于（）。

“柳叶花刀”往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于（）。
A．清蒸(正确答案)
B．脆熘
C．红烧
D．黄焖
标签：烹饪基础理论测试 拟作 叶面
上一条：茶色给人以浓郁、芬芳、庄重之感，典型的茶色菜肴是（）。
下一条：又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）。