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制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是（）。

制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是（）。
A．菊花花刀
B．鳞毛花刀(正确答案)
C．麦穗花刀
D．绣球花刀
标签：烹饪基础理论测试 鳜鱼 刀法
上一条：又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是（）。
下一条：储存过久的蔬菜中含有（）。