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鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是（）的位置。

鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是（）的位置。
A．鱼鳃
B．鱼鳍(正确答案)
C．鱼头
D．鱼鳞

标签：烹饪基础理论测试鱼鳍鱼鳞

上一条：鱼头上的骨骼较多，适于作剔骨处理的一般是鲢鱼头或（）。

下一条：猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。