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猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。

猪颈肉即颈背肌肉，俗称（）。
A．瓜条肉
B．背肌肉
C．槽头肉(正确答案)
D．元宝肉

标签：烹饪基础理论测试肌肉元宝

上一条：鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是（）的位置。

下一条：烹制菜肴所用糊中，保水性最好的糊是（）。