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调制蛋泡糊时，鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。

调制蛋泡糊时，鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。
A．2:1
B．7:3(正确答案)
C．3:1
D．6:5

标签：烹饪基础理论测试淀粉比例

上一条：平衡膳食宝塔的第一层主要供给营养素是（）。

下一条：使脆皮糊口感膨松的最适宜油温是（）。