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一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为（）。

一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为（）。
A．0.3～0.5％
B．0.8～1.0％(正确答案)
C．1.3～1.5％
D．1.8～2.0％

标签：烹饪基础理论测试

上一条：从口感效果来看，食盐溶液的浓度一般应控制在（）。

下一条：制作“九转大肠”与“红烧大肠”最大的工艺区别在于（）。