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制作“九转大肠”与“红烧大肠”最大的工艺区别在于（）。

制作“九转大肠”与“红烧大肠”最大的工艺区别在于（）。
A.油炸(正确答案)
B.焯水
C.加醋
D.清洗

标签：烹饪基础理论测试大肠红烧

上一条：一般来说，汤菜较适宜的用盐比例为（）。

下一条：对单纯的甜菜，糖较为适宜的用量一般是（）。