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吉士粉色泽微黄，在烹饪中的主要作用是（）。

吉士粉色泽微黄，在烹饪中的主要作用是（）。
A．致嫩、增色
B．提味、致嫩
C．添香、增色(正确答案)
D．增色、减味

标签：烹饪基础理论测试粉色作用

上一条：不带汁的蜜饯类习惯称为果脯，主要有青丝、红丝、瓜条和（）。

下一条：醋不仅能增加鲜味和香味，加热过程中还保护的营养素是（）。