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粮食保存过程中“出汗”发芽的温度范围一般是（）。

粮食保存过程中“出汗”发芽的温度范围一般是（）。
A.14～18℃
B.34～38℃(正确答案)
C.54～58℃
D.74～78℃

标签：烹饪基础理论测试粮食温度

上一条：导致原料在保存过程发生变质的化学因素是（）。

下一条：属于腌制保藏法范畴的是（）。