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知识竞赛未分类
烧煲流程图中预处理(腌鸡翅、腌牛蛙等)食安点:()存放()
烧煲流程图中预处理(腌鸡翅、腌牛蛙等)食安点:()存放()
6-60℃;≤2
8-60℃;≤2(正确答案)
6-60℃;≤4
8-60℃;≤4
标签:
厨房知识竞赛
牛蛙
鸡翅
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烧煲流程图中预处理(压土豆、压鸡爪、煮排骨、烫蔬菜、煮年糕等)中心温度()度
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冷菜加工流程图中冷却(三黄鸡、牛腱等熟制品的冷却)在()小时内从()放入冰箱