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知识竞赛未分类
督导巡查表-后厨:仓库内地面,层架清洁,不同类别食品和非食品(如食品包装材料等),应分设存放区域,物品标签与实物相符(是督导巡查表-后厨几星项?)
督导巡查表-后厨:仓库内地面,层架清洁,不同类别食品和非食品(如食品包装材料等),应分设存放区域,物品标签与实物相符(是督导巡查表-后厨几星项?)
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标签:
厨房知识竞赛
食品
包装材料
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督导巡查表-后厨:冷菜间必须贴时间卡的品项:爽口泡菜、酱萝卜、海苔花生、油炸花生(保质期为5天),已加工的冷面(保质期为1天)(是督导巡查表-后厨几星项?)
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督导巡查表-后厨:冰箱、微波炉、热水器、洗碗机、消毒柜、养虾池、土豆机、水池等设备保持清洁(该项累计扣分)(是督导巡查表-后厨几星项?)