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知识竞赛未分类
食安检查表-1、门店整体布局合理,就餐区、厨房、办公室、卫生间、更衣室洁净整齐;2、功能区专用,不交叉使用3、人流、物流、排水符合规范,无交叉污染此项扣几分?
食安检查表-1、门店整体布局合理,就餐区、厨房、办公室、卫生间、更衣室洁净整齐;2、功能区专用,不交叉使用3、人流、物流、排水符合规范,无交叉污染此项扣几分?
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标签:
厨房知识竞赛
更衣室
人流
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食安检查表-食材的解冻符合解冻程序,不得过度解冻此项扣几分?
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食安检查表-隔油池、地沟内无积垢、异味;隔渣滤网、管路、排水口畅通无杂物此项扣几分?