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知识竞赛未分类
食安检查表-蟹房温度应保持在20-24℃,温度计正常工作,24小时开启换气扇通风换气此项扣几分?
食安检查表-蟹房温度应保持在20-24℃,温度计正常工作,24小时开启换气扇通风换气此项扣几分?
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标签:
厨房知识竞赛
换气扇
温度计
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食安检查表-隔油池、地沟内无积垢、异味;隔渣滤网、管路、排水口畅通无杂物此项扣几分?
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食安检查表-禁用物品:钢丝球、火碱(烧碱、片碱)、水银温度计此项扣几分?