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知识竞赛未分类
食安检查表-计量设备：门店需配备红外温度计及探针温度计此项扣几分？
食安检查表-计量设备：门店需配备红外温度计及探针温度计此项扣几分？
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标签：
厨房知识竞赛
温度计
探针
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食安检查表-温度显示屏与内置温度计均可正常工作，员工清楚如何设置冰箱温度此项扣几分？
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食安检查表-产品加工油温符合标准，不超过190℃，品质符合要求。定期过滤，无残渣，不得使用隔夜油此项扣几分？