首页
›
答案
›
题库
›
知到智慧树
›
未分类
酪乳是从甜奶油或酸奶油分离出来的奶油生产的副产品,脂肪含量约0.5%,有较高的如卵磷脂等脂肪的膜成分
酪乳是从甜奶油或酸奶油分离出来的奶油生产的副产品,脂肪含量约0.5%,有较高的如卵磷脂等脂肪的膜成分
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
乳品工艺学
奶油
脂肪
上一条:
搅拌型酸乳其发酵过程在包装容器中进行,从而使成品因发酵而保留其凝乳状态。
下一条:
发酵乳中的活性乳酸菌直接或间接地具有乳糖酶活性,一部分乳糖被水解成半乳糖和葡萄糖,因此,摄入酸乳可以减轻”乳糖不耐受症“