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发酵乳制品包括（）

发酵乳制品包括（）
A.发酵乳
B.开菲尔
C.酸奶油
D.奶酒（以马奶为主）
正确答案：ABCD

标签：乳品工艺学乳制品酸奶

上一条：发酵乳中的活性乳酸菌直接或间接地具有乳糖酶活性，一部分乳糖被水解成半乳糖和葡萄糖，因此，摄入酸乳可以减轻”乳糖不耐受症“

下一条：再制干酪用一种不同成熟时期或一种以上的天然干酪，添加食品卫生标准所允许的添加剂(或不加添加剂)，经粉碎、混合、加热融化、乳化后而制成的产品，乳固体含量在40％以上。