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属于自由水的有（）。

属于自由水的有（）。
A.单分子层水
B.毛细管水
C.自由流动水
D.滞化水
正确答案：毛细管水,自由流动水,滞化水

标签：食品化学毛细管自由

上一条：属于结合水特点的是（）。

下一条：一般来说通过降低水活度，可提高食品稳定性。