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防止淀粉老化的方法有（）。

防止淀粉老化的方法有（）。
A.0℃以下脱水
B.25℃脱水
C.真空包装
D.80℃以上脱水
E.充氮包装
正确答案：AD

标签：食品化学淀粉真空包装

上一条：淀粉糊化后（）。

下一条：淀粉在糊化的过程中要经历三个阶段，这三个阶段正确顺序是（）。