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淀粉糊化后（）。

淀粉糊化后（）。
A.结晶结构被破坏
B.粘度降低
C.易于消化
D.粘度增大
正确答案：ACD

标签：食品化学粘度淀粉

上一条：蔗糖易结晶，晶体生成细小，葡萄糖易结晶，晶体生成很大。

下一条：防止淀粉老化的方法有（）。