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单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型,下面哪一种说法正确?()
单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型,下面哪一种说法正确?()
A.α型密度最小,熔点最低
B.β’型密度最小,熔点最低
C.β型密度最小,熔点最低
D.α型密度最大,熔点最低
正确答案:A
标签:
食品化学
熔点
密度
上一条:
能水解淀粉分子a-1,4糖苷键,不能水解a-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是()。
下一条:
油脂劣变反应的链传播过程中,不属于氢过氧化物(ROOH)的分解产物()。