首页 › 答案 › 题库 › 知到智慧树 › 未分类

油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物(ROOH)的分解产物（）。

油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物(ROOH)的分解产物（）。
A.R-O-R
B.RCHO
C.RCOR′
D.R.
正确答案：A

标签：食品化学过氧化物油脂

上一条：单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型，下面哪一种说法正确？（）

下一条：在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）。