首页 › 答案 › 题库 › 知到智慧树 › 未分类

蛋白质变性后（）。

蛋白质变性后（）。
A.失去生理活性
B.空间结构变化
C.副键破坏
D.理化性质改变
正确答案：ABCD

标签：食品化学空间结构理化

上一条：可引起蛋白质变化的物理因素有（）。

下一条：蛋白质分子中氨基酸之间是通过肽键连接的。