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易发生酶促褐变的食品有（）。

易发生酶促褐变的食品有（）。
A.西瓜
B.藕
C.香蕉
D.桔子
E.洋葱
正确答案：BCDE

标签：食品化学桔子洋葱

上一条：肉类嫩化剂最常用的酶制剂是（）。

下一条：食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件，即多酚物质和酚酶。