热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。

热菜制作过程应符合以下卫生要求但（）除外。
A)?保持操作台面的卫生?(
B)?烹调中烧熟煮透?(
C)?合理控制火候，防止有害物质产生?(
D)?过油、烤制用的原料加热前应加入味精(正确答案)