冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。

冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但（）除外。
A)?操作人员保持手的清洁卫生?(
B)?器具接触不洁物品可继续使用?((正确答案)
C)?工作台无尘、无蝇??(
D)?菜刀、砧板、抹布等用前烫洗消毒