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下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小（）。

下列哪种致嫩工艺对原料的营养成分破坏最小（）。
A.碱致嫩
B.盐致嫩
C.机械电激致嫩
D.嫩肉粉（剂）致嫩(正确答案)

标签：烹饪知识竞赛营养成分最小

上一条：关于火力的说法，不正确的是（）。

下一条：在体内能够促进脂溶性维生素吸收的营养素是（）。