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知识竞赛未分类
关于菜肴香味的说法错误的是()。
关于菜肴香味的说法错误的是()。
A.有些香来自药材,能使菜肴具有一定的药性和抗菌性。
B.香味是令人产生食欲的第一因素
C.香味是菜肴是否新鲜的标志(正确答案)
D.香味影响着整个进食的过程
标签:
烹饪知识竞赛
香味
菜肴
上一条:
辣味不具备()的作用。
下一条:
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中,淀粉颗粒分散在水中后,在适当的温度下(60~80℃)会发生溶胀变化,形成均匀糊状溶液,这个过程叫淀粉()。版权文档,请勿用做商业用途精品文档收集整理汇总