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（）应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。

（）应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。
A．炉灶组
B．面点组
C．切配组(正确答案)
D．初加工组

标签：中餐理论考试初加工炉灶

上一条：宴会开始前（）按照每桌的数量拿取酒品饮料。

下一条：摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。