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发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（）。

发芽的土豆中，引起食物中毒的有毒物质是（）。
A.龙葵素(正确答案)
B.胰蛋白酶抑制素
C.皂素
D.秋水仙碱

标签：西式面点师胰蛋白酶皂素

上一条：预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达80℃以上，持续时间（）分钟以上。

下一条：四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是（）。