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违反厨房卫生规程的做法是（）。

违反厨房卫生规程的做法是（）。
A.用手勺直接品尝菜肴(正确答案)
B.专布专用
C.操作时不戴手表
D.冷菜间切配时戴口罩

标签：西式面点师冷菜菜肴

上一条：根据《食品卫生法》规定，下列选项中可以从事食品生产经营的人员是（）患者。

下一条：厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。