首页 › 答案 › 题库 › 知识竞赛未分类

（）不是出材率的同类名称。

（）不是出材率的同类名称。
A.损耗率(正确答案)
B.涨发率
C.熟品率
D.拆卸率

标签：西式面点师损耗率同类

上一条：一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成本，做为成本核算的基数之一。

下一条：干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是（）。