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知识竞赛未分类
“成本系数法”计算加工后原料成本,只适用于()相同的原料。
“成本系数法”计算加工后原料成本,只适用于()相同的原料。
A.出材率(正确答案)
B.损耗率
C.毛料重量
D.损耗重量
标签:
西式面点师
损耗率
重量
上一条:
原料损耗率的高低可以考核操作人员的()。
下一条:
原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。