由于乳品有良好的（），能改善制品内部组织状态，使制品膨松、柔软可口。

由于乳品有良好的（），能改善制品内部组织状态，使制品膨松、柔软可口。
A.乳化性(正确答案)
B.亲水性
C.游离性
D.亲油性